Осенние рецепты для пикника: простые и согревающие идеи

Осень – прекрасное время года. Вокруг золотая листва, солнце яркое и теплое, а дни радостные и спокойные. Такие моменты вызывают желание проводить время на природе с друзьями или семьей. Один из лучших способов сделать эти моменты действительно незабываемыми – устроить пикник. Однако, какое недорогое, простое в приготовлении и, безусловно, согревающее меню для пикника стоит приготовить этой осенью?

К счастью, у нас есть все, что вам нужно, независимо от того, являетесь ли вы человеком с напряженным графиком работы, студентом, собирающимся на пикник с друзьями, родителями, которые ищут варианты, подходящие для детей, не вызывающие скачков сахара, или веганом, ищущим вкусные веганские альтернативы.

Сегодня вы откроете для себя несколько полезных рецептов для осеннего пикника, которые достаточно доступны для регулярных встреч и используют сезонные, полезные ингредиенты. Каждый рецепт содержит полный перечень ингредиентов и подробные инструкции. Кроме того, мы предложим полезные советы по покупкам, которые помогут вам найти лучшие скидки на сезонные продукты и ингредиенты оптом.

1. Термос с пряным чаем: необходимый атрибут осеннего тепла

Теплый плед и термос с питательным, богатым витаминами чаем станут вашими лучшими друзьями, когда наступит осенняя прохлада. Во время пикника два-три термоса с разными видами чая согреют всех и обеспечат организм необходимыми витаминами и антиоксидантами, поддерживающими иммунную систему.

В то время как чай с медом и лимоном сочетает в себе витамин С с антибактериальными свойствами, имбирный чай естественным образом улучшает кровообращение и облегчает пищеварение после сытной пикниковой еды. Каждый вид чая имеет свои особые преимущества для здоровья и уютный комфорт. Вы можете купить чай в магазине или приготовить собственную сытную, согревающую смесь дома. Вот что вам понадобится:

Рецепт имбирного чая с медом

Ингредиенты (на 4-6 порций):

1. 6 стаканов фильтрованной воды
2. 5-сантиметровый кусочек свежего имбиря, нарезанного ломтиками
3. 3 столовые ложки сырого меда
4. 1 палочка корицы
5. 2 целых бутона гвоздики

Пошаговая инструкция:

1. Доведите воду до кипения в большой кастрюле
2. Добавьте нарезанный имбирь, палочку корицы и гвоздику
3. Варите на медленном огне в течение 15 минут, чтобы раскрыть насыщенный вкус
4. Снимите с огня и размешайте мед до полного растворения
5. Процедите смесь и перелейте в предварительно разогретые термосы
6. Сохраняет тепло в течение 6-8 часов в качественном термосе

Рецепт чая с медом и лимоном

Ингредиенты (на 4-6 порций):

1. 6 стаканов фильтрованной воды
2. 4 пакетика черного чая или 4 чайные ложки рассыпного черного чая
3. Сок 2 свежих лимонов
4. 4 столовые ложки сырого меда
5. Ломтики лимона для украшения

Пошаговая инструкция:

1. Вскипятите воду и залейте ею чайные пакетики в большом кувшине
2. Оставьте на 5 минут, затем выньте чайные пакетики
3. Пока чай теплый, размешайте мед до полного растворения
4. Добавьте свежий лимонный сок и хорошо перемешайте
5. Перелейте в термосы и добавьте ломтики лимона
6. Подавайте теплым в течение 6-8 часов для лучшего вкуса

2. Фаршированные мини-багеты - легко и очень вкусно

Когда вам нужна сытная еда, которую удобно брать с собой, эти багеты размером с укус идеально подходят для вашего осеннего пикника, поскольку их легко приготовить и они невероятно вкусные. Лучшее в них – это их универсальность – вы можете подобрать начинку по своему желанию. Поэтому они отлично подходят, если в компании разные вкусы.

Распространенные комбинации начинок включают ветчину и чеддер с яблочными ломтиками, средиземноморские овощи с хумусом и жареным перцем или традиционную индейку и швейцарский сыр с клюквенным соусом. Для вегетарианцев попробуйте ассорти жареных овощей с козьим сыром или капрезе со свежей моцареллой и базиликом.

Наш совет: приготовьте блюдо накануне вечером, заверните каждый мини-багет отдельно в пергаментную бумагу и храните в холодильнике. Когда ингредиенты сочетаются в течение ночи, вкус становится намного ярче и лучше.

Классические багеты с индейкой и клюквой

Ингредиенты (на 8 мини-багетов):

1. 4 маленьких багета, разрезанных вдоль пополам
2. 225 г нарезанной грудки индейки
3. 115 г швейцарского сыра, нарезанного ломтиками
4. 1/4 стакана клюквенного соуса
5. 2 стакана свежих листьев шпината
6. 2 столовые ложки горчицы

Пошаговая инструкция:

1. Разрежьте багеты горизонтально, образовав верхнюю и нижнюю половинки
2. Намажьте горчицу на нижние половинки
3. Выложите листья шпината, индейку, сыр и клюквенный соус
4. Плотно прижмите верхние половинки и заверните каждую в пергаментную бумагу
5. Поставьте в холодильник не менее чем на 2 часа перед подачей
6. Для транспортировки упакуйте в холодильник с пакетами льда

3. Жареные орехи - полезный хруст

Не забывайте о влиянии жареных орехов на ваш пикник этой осенью. Здоровые жиры, растительный белок и жизненно важные минералы, такие как цинк и магний, в большом количестве содержатся в этих богатых питательными веществами закусках. Они обеспечивают длительную энергию без скачков сахара, что делает их идеальными для активных дней на свежем воздухе, когда детям и взрослым нужно длительное топливо.

Сезонные сорта: Миндаль с тыквенной смесью специй, грецкие орехи с розмарином и морской солью или пекан с кленовым сиропом и корицей – все это создает настоящие осенние вкусы. Сушеная клюква и смесь орехов обеспечивают дополнительные антиоксиданты и естественную сладость.

Если вы хотите найти лучшие предложения и скидки на продукты для осеннего пикника, умные приложения для покупок действительно могут помочь. Например, в Costless вы можете сравнивать цены и находить скидки или ограниченные предложения в разных магазинах. Вы можете получить разницу в цене до 60% при покупке осенних товаров, таких как орехи, которые являются отличной закуской для пикника. Это позволит вам сэкономить деньги, запасаясь сезонными любимыми продуктами.

Пекан с кленовым сиропом и корицей

Ингредиенты (на 6-8 порций):

1. 2 стакана сырых половинок пекана
2. 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
3. 1 чайная ложка молотой корицы
4. 1/2 чайной ложки морской соли
5. 1 столовая ложка кокосового масла, растопленного

Пошаговая инструкция:

1. Разогрейте духовку до 160°C и застелите противень пергаментом
2. Смешайте кленовый сироп, корицу, соль и кокосовое масло в большой миске
3. Добавьте пекан и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся
4. Выложите в один слой на подготовленный лист для выпекания
5. Запекайте в течение 12-15 минут, один раз перемешав в середине процесса
6. Полностью охладите перед тем, как хранить в герметичном контейнере

4. Брауни - Шоколадные пирожные одобрены детьми

Представьте себя, как вы завернулись в теплый плед, попиваете имбирный чай, и теперь все, что вам нужно, это кусочек насыщенного шоколадного пирожного брауни. Эти квадратики размером с укус идеально подходят для пикников благодаря своей идеальной портативности. Вы можете наслаждаться чистым шоколадным совершенством в ваших руках, не беспокоясь о посуде или уборке.

Если у вас мало времени, высококачественная коробочная смесь даст отличные результаты менее чем за час. Или, возможно, вы хотите поразить всех домашней вкуснятиной? Тогда попробуйте приготовить их по нашему рецепту, который включает полный список ингредиентов для вашего удобства и четкий перечень инструкций, которые сэкономят вам много времени.

Сочетание насыщенной сладости шоколадных пирожных брауни с согревающими специями чая создает ароматную комбинацию, которая идеально передает все замечательные аспекты осенней трапезы на открытом воздухе.

Идеальные пирожные для пикника

Ингредиенты (на 16 квадратиков):

1. 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
2. 1 стакан сахарного песка
3. 2 больших яйца
4. 1/3 стакана несладкого какао-порошка
5. 1/2 стакана муки универсального назначения
6. 1/4 чайной ложки соли
7. 1/2 стакана шоколадных дропсов

Пошаговая инструкция:

1. Разогрейте духовку до 175°C и застелите форму 20x20 см пергаментной бумагой
2. Смешайте растопленное сливочное масло и сахар в большой миске до однородной массы
3. Взбивайте яйца по одному до получения однородной массы
4. В отдельной миске взбейте вместе какао, муку и соль
5. Всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь и перемешайте до однородной массы
6. Добавьте шоколадные дропсы и вылейте в подготовленную форму
7. Выпекайте 25-28 минут, пока зубочистка не выйдет с несколькими влажными крошками
8. Полностью охладите перед тем, как нарезать на квадратики

5. Морковь и сельдерей с хумусом - свежее, здоровое совершенство

Эта питательная закуска является идеальным выбором для занятых студентов или родителей, которые ищут что-то полезное и без лишних хлопот и готовится всего за 5–10 минут и имеет отличный вкус. Эти хрустящие овощи прекрасно освежают вкус между более насыщенными блюдами, такими как багеты или брауни, добавляя приятный контраст к сытной пикниковой еде.

Существует множество вариаций хумуса, и каждая из них имеет свой уникальный вкус. Например, жареный перец добавляет сладости, а традиционный хумус тахини хорошо сочетается с обоими овощами. Также попробуйте свекольный или тыквенный хумус со специями для осенних вкусов и ярких цветов.

Хумус легко найти в любом магазине, но его на удивление легко приготовить дома. Вы можете подстроить его под себя и добавить любимые ингредиенты для еще более домашнего и свежего вкуса.

Классический хумус тахини

Ингредиенты (на 6-8 порций):

1. 1 банка (425 г) нута, слить и промыть
2. 2 столовые ложки тахини
3. 2 столовые ложки свежего лимонного сока
4. 2 зубчика чеснока, измельченные
5. 3 столовые ложки оливкового масла
6. 1/2 чайной ложки морской соли

Пошаговая инструкция:

1. Добавьте нут, тахини, лимонный сок и чеснок в кухонный комбайн
2. Обрабатывайте в течение 30 секунд до грубого измельчения
3. Медленно добавляйте оливковое масло, обрабатывая до однородной массы
4. Добавьте соль и обрабатывайте еще 30 секунд
5. Попробуйте и отрегулируйте приправы при необходимости
6. Переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до готовности к упаковке

Подготовка овощей

Ингредиенты:

1. 6 больших морковок, очищенных
2. 4 стебля сельдерея, вымытые
3. Ледяная вода для хранения

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте морковь на палочки длиной 10 см и толщиной около 1/2 см
2. Нарежьте стебли сельдерея на кусочки аналогичного размера
3. Поместите нарезанные овощи в миску с ледяной водой на 30 минут
4. Тщательно слейте воду и промокните бумажными полотенцами
5. Упакуйте в контейнеры, выстеленные бумажными полотенцами
6. Храните в холодильнике до готовности к транспортировке

6. Яблочные маффины с корицей - идеальный осенний десерт

Эти маффины идеально отражают все, что касается осени. Их удобный размер делает их идеальными для еды на открытом воздухе без лишних хлопот, а сочетание теплой корицы и свежих яблок создает сезонные вкусы, которые напоминают саму осень.

Для безглютеновой версии используйте ксантановую камедь и миндальную муку. Для веганских маффинов используйте льняные яйца вместо обычных, а также растительное молоко и масло вместо сливочного масла.

Классические яблочные маффины с корицей

Ингредиенты (на 12 маффинов):

1. 2 стакана муки
2. 2 чайные ложки разрыхлителя
3. 1 чайная ложка молотой корицы
4. 1/2 чайной ложки соли
5. 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
6. 3/4 стакана коричневого сахара
7. 2 больших яйца
8. 1 стакан молока
9. 1 1/2 стакана нарезанных кубиками яблок
10. 1 чайная ложка ванильного экстракта

Пошаговая инструкция:

1. Разогрейте духовку до 190°C и выстелите форму для маффинов бумажными вкладышами
2. Взбейте муку, разрыхлитель, корицу и соль в большой миске
3. В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло, коричневый сахар, яйца, молоко и ваниль
4. Вылейте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы
5. Аккуратно добавьте нарезанные кубиками яблоки, чтобы не перемешать тесто
6. Наполните формочки для маффинов на 2/3 тестом
7. Выпекайте 18-20 минут до золотистого цвета и пока зубочистка не выйдет чистой
8. Охладите в форме в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку

Рецепт содержит немало ингредиентов, и записать их все может быть непросто, особенно если вы спешите. Большинство людей сегодня используют свои телефоны для управления списками покупок, а Costless делает это еще проще. Вы можете создать полностью настраиваемый список для вашего осеннего пикника, а затем сравнить цены в разных магазинах, чтобы убедиться, что вы получаете лучшие предложения без лишних хлопот.

7. Мини-сэндвичи - лучшая еда для пикника

Мини-сэндвичи, пожалуй, самое простое блюдо в мире для приготовления. На любом мероприятии они всегда являются одними из самых популярных блюд на столе. Почему? Все просто: из-за их широкого спектра вкусов, удобного дизайна и способности попробовать несколько за раз!

Попробуйте традиционную начинку из сыра и колбасы, вариант с шоколадом и джемом или все, что вам нравится! Разрежьте обычный хлеб на четверти так легче контролировать порции. Мини-порции удобны во время активных игр на свежем воздухе, помогают уменьшить отходы и дают детям возможность попробовать разные вкусы.

Мини-сэндвичи с арахисовым маслом и желе

Ингредиенты (на 12 мини-сэндвичей):

1. 6 ломтиков цельнозернового хлеба
2. 1/2 стакана натурального арахисового масла
3. 1/3 стакана виноградного или клубничного желе
4. Щепотка соли (по желанию)

Пошаговая инструкция:

1. Выложите ломтики хлеба на чистую рабочую поверхность
2. Равномерно намажьте арахисовое масло на 3 ломтика, оставляя небольшой бортик
3. Добавьте тонкий слой желе поверх арахисового масла
4. Накройте остальными ломтиками хлеба и слегка прижмите
5. По желанию удалите корочки, затем разрежьте каждый сэндвич на 4 квадратика
6. Заверните каждый мини-сэндвич отдельно в пергаментную бумагу для удобства

Мини-сэндвичи с сыром и ветчиной

Ингредиенты (на 12 мини-сэндвичей):

1. 6 булочек для слайдеров, разрезанных пополам
2. 170 г нарезанной ветчины
3. 6 ломтиков мягкого сыра чеддер
4. 2 столовые ложки дижонской горчицы
5. Листья салата латук

Пошаговая инструкция:

1. Слегка поджарьте булочки для слайдеров, если хотите, для дополнительной текстуры
2. Намажьте тонкий слой дижонской горчицы на нижние булочки
3. Выложите салат, ветчину и сыр на каждую нижнюю булочку
4. Накройте остальными половинками булочек и слегка прижмите
5. Заверните каждый сэндвич отдельно в пергаментную бумагу
6. Упакуйте в жесткий контейнер, чтобы сохранить форму во время транспортировки

8. Роллы с жареными овощами - растительное осеннее совершенство

Эти яркие, веганские роллы подчеркивают лучшие овощи осени, предлагая сытные, растительные варианты, которые понравятся даже мясоедам. Когда к жареным сезонным овощам добавить свежее авокадо или сливочный хумус, получается идеальное сочетание вкусов и текстур.

Используйте сладкий перец, чтобы добавить хруста и яркого цвета, а жареная тыква добавляет естественной сладости. Для разнообразия добавьте помидоры, огурцы, жареный красный лук и морковь. Сладкий картофель и брюссельская капуста создают полезные и сытные сочетания.

Лайфхак для скручивания: Слегка разогрейте тортильи, чтобы они стали эластичными, выложите начинку посередине, оставляя 5 см по краям, загните нижние края вверх, а затем плотно скрутите с одной стороны. Для удобства, закрепите зубочистками и разрежьте пополам.

Роллы с жареными овощами

Ингредиенты (на 4 больших ролла):

1. 4 большие пшеничные тортильи
2. 2 стакана тыквы, нарезанной кубиками
3. 1 красный сладкий перец, нарезанный ломтиками
4. 1 средний кабачок, нарезанный ломтиками
5. 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
6. 3 столовые ложки оливкового масла
7. 1 чайная ложка сушеных трав (тимьян или орегано)
8. Соль и перец по вкусу
9. 1/2 стакана хумуса или 2 спелых авокадо, размятых
10. 2 стакана свежих листьев шпината

Пошаговая инструкция:

1. Разогрейте духовку до 220°C и застелите противень пергаментом
2. Смешайте все овощи с оливковым маслом, травами, солью и перцем
3. Выложите овощи в один слой на подготовленный лист для выпекания
4. Запекайте 25-30 минут до мягкости и легкого подрумянивания
5. Дайте овощам остыть до комнатной температуры перед сборкой
6. Разогрейте тортильи в микроволновой печи в течение 15 секунд, чтобы размягчить их
7. Намажьте хумус или размятый авокадо по центру каждой тортильи
8. Добавьте жареные овощи и листья шпината
9. Плотно скрутите, закрепите зубочистками и разрежьте пополам
10. Заверните каждую половинку отдельно в пергаментную бумагу для транспортировки

9. Горячий глинтвейн из яблочного сидра

В это время года нужно что-то теплее, чем кола и сок, и вот еще одно отличное предложение для теплого напитка, который идеально воплощает дух осени. Традиционный горячий глинтвейн из яблочного сидра превращает ваш обычный пикник в теплый сезонный праздник, наполняя воздух восхитительными ароматами корицы, гвоздики и свежих яблок.

Вы можете попробовать разные рецепты. Традиционный вариант содержит апельсиновую цедру, гвоздику и палочки корицы. Для экзотического тепла попробуйте добавить стручки кардамона и звездчатый анис, или для дополнительной остроты попробуйте добавить свежий имбирь и мускатный орех.

Традиционный глинтвейн из яблочного сидра

Ингредиенты (на 6-8 порций):

1. 8 стаканов свежего яблочного сидра
2. 3 палочки корицы
3. 6 целых бутонов гвоздики
4. 3 целых ягоды душистого перца
5. 1 апельсин, нарезанный кружочками
6. 2 столовые ложки кленового сиропа (по желанию)
7. 1 чайная ложка ванильного экстракта

Пошаговая инструкция:

1. Налейте яблочный сидр в большую кастрюлю на среднем огне
2. Добавьте палочки корицы, гвоздику и ягоды душистого перца
3. Добавьте ломтики апельсина и доведите смесь до легкого кипения
4. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 20 минут для настаивания вкуса
5. Попробуйте и добавьте кленовый сироп, если хотите, для дополнительной сладости
6. Добавьте ванильный экстракт непосредственно перед подачей
7. Процедите специи и ломтики апельсина перед тем, как перелить в термосы
8. Сохраняет тепло и аромат в течение 6-8 часов в качественных термосах

10. Салат из свежих фруктов - полезная смесь для каждого меню пикника

Свежие фрукты – это простой, красочный и полезный выбор для любого осеннего пикника. Они дарят вашей корзине взрыв свежести, обладают естественной сладостью и наполнены витаминами. Сезонные любимцы, такие как яблоки, груши, виноград и зерна граната, легко транспортировать, не требуют особой подготовки и их обожают как дети, так и взрослые. Все, что нужно, чтобы приготовить вкусную, беспроблемную закуску за считанные минуты, – это нарезать их и упаковать.

Но зачем ограничиваться только сырыми фруктами? Простые сезонные рецепты, которые демонстрируют вкусы осени, могут поднять ваш пикник на совершенно новый уровень. Простые ингредиенты можно превратить в теплое, незабываемое блюдо с жареными яблоками, тыквой и щепоткой меда или корицы. Эта фруктовая смесь является визуально привлекательной в дополнение к тому, что она супер вкусная.

Рецепт осеннего фруктового салата:

Ингредиенты (на 4 порции):

1. 2 средних яблока, нарезанных ломтиками
2. 1 маленький тыква или 300 г тыквенных кубиков
3. 2 чайные ложки оливкового масла
4. 1 чайная ложка корицы
5. 1 столовая ложка меда
6. 50 г рукколы или смеси зелени
7. 2 столовые ложки поджаренных грецких орехов или пекана
8. Щепотка соли

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Смешайте тыквенные кубики с 1 чайной ложкой оливкового масла и щепоткой соли. Выложите на противень и запекайте в течение 20 минут.
3. На отдельном листе смешайте ломтики яблок с 1 чайной ложкой оливкового масла, медом и корицей. Запекайте в течение 10-12 минут до легкой мягкости.
4. В большой миске соедините рукколу, жареную тыкву и жареные яблоки.
5. Посыпьте сверху поджаренными орехами и полейте остатком меда от жарки.
6. Упакуйте в герметичный контейнер и наслаждайтесь!

Холодная погода не обязательно означает, что трапезы на открытом воздухе закончились, как демонстрируют эти десять вариантов осенних пикниковых блюд. Каждое блюдо, от сладких лакомств, таких как яблочные маффины с корицей и шоколадные пирожные брауни, до согревающих напитков, таких как пряный чай и глинтвейн из яблочного сидра, привносит немного домашнего уюта и сезонного вкуса в ваши встречи.

Универсальность этого пикникового меню – вот что действительно отличает его: детям понравятся простые, портативные закуски, веганы будут иметь множество полезных растительных вариантов, таких как роллы с жареными овощами, а занятые родители могут приготовить большинство блюд заранее. Независимо от того, организовываете ли вы семейный отдых на выходных или незапланированную встречу с друзьями, эти полезные блюда в осеннем стиле объединят всех и сделают ваш пикник вкусным и незабываемым.

Какие осенние рецепты попробуете в этом сезоне?