Простые рецепты тортов на скорую руку

Выпечка торта для многих кажется сложной задачей. Однако, сегодня существует огромное множество простых рецептов тортов, которые сделают процесс приготовления простым и увлекательным. 

Мы собрали коллекцию легких рецептов тортов, которые можно приготовить на скорую руку. В этот список мы включили масляные пирожные, трехкомпонентные торты, чизкейки без выпечки, классические пирожные и многое другое. 

Шоколадный брауни

Это один из классических рецептов десертов. Насыщенный шоколадный вкус, влажная текстура придется по вкусу каждому. Этот рецепт невозможно испортить и очень легко приготовить. 

Поскольку тесто получается очень жидкое, не используйте форму со съемным дном, которая может протечь. К тому же, шоколадный брауни можно хранить несколько дней. 

Ингредиенты

• 1 3/4 стакана (225 г) пшеничной муки
• 1/2 стакана (45 г) несладкого какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана (300 г) сахара
• 2 яйца комнатной температуры
• 1 стакан (240 мл) молока
• 1/2 стакана (120 мл) масла из виноградных косточек или любого масла с мягким вкусом
• 1/2 чайной ложки экстракта ванили
• 1 стакан (240 мл) кипятка
• По вкусу вы можете добавить начинку: шоколадный крем швейцарский безе, теплый ганаш, маршмеллоу, взбитые сливки

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте круглую форму размером 25 см сливочным маслом, выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте ее маслом. 
2. Поместите сито в большую миску. Добавьте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду, соль и просейте.
3. Добавьте сахар и перемешайте до однородности.
4. В другой большой миске взбейте яйца, молоко, масло и ваниль.
5. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте, пока не исчезнут комочки, а тесто не станет однородным.
6. Осторожно влейте кипяток и перемешайте до однородности.
7. Перелейте тесто в форму для выпечки. Поставьте форму по центру духовки и оставьте выпекаться примерно 50 минут. 
8. Выньте из духовки и дайте шоколадному брауни постоять 10 минут. Чтобы вынуть брауни из формы, проведите ножом для масла по бортам.

Советы Costless

Вы можете сделать вкус брауни еще более насыщенным, добавив чашку горячего черного кофе вместо стакана воды.

Если вы готовите торт на большую компанию удвойте ингредиенты и выпекайте брауни в форме размером 40 см в течении 40 минут.

Безглютеновый торт из 3 ингредиентов

Отличный простой рецепт безглютенового торта из трех ингредиентов (плюс масло, соль и перец) подойдет как для особых случаев, так и для домашнего чаепития. 

Ингредиенты

• 1 стакан (100 гр) несоленого сливочного масла
• 8 больших яиц
• 400 гр шоколадных капель
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°С. Возьмите форму со съемным дном и смажьте ее сливочным маслом.
2. Используя миксер на высокой скорости, взбивайте яйца в большой миске, пока они не увеличатся вдвое, примерно 5 минут.
3. Поместите шоколадные капли, соль и масло в большую миску и растопите все в микроволновке. Держите шоколад в микроволновой печи на высокой мощности по 10 секунд. Затем достаньте и перемешайте. Повторяйте процесс до тех пор, пока шоколад не станет однородным и текучим.
4. Используя резиновую лопатку, аккуратно добавьте одну треть взбитых яиц в шоколадную смесь и перемешайте до однородности. Перелейте получившуюся смесь в оставшиеся взбитые яйца и снова перемешайте до однородности.
5. Перелейте шоколадно-яичную смесь в форму для выпекания и поставьте в духовку. Под низ формы поместите кастрюлю с водой. 
6. Выпекайте торт до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, а стороны торта не начнут отделяться от формы, примерно 30–40 минут. Дайте остыть перед подачей на стол.

Клубничный чизкейк

Чизкейк - это еще один классический десерт, который любят многие. Легкая, воздушная текстура, свежий вкус клубники и хрустящая основа чизкейка понравится как детям, так и взрослым. К тому же, такой чизкейк легок в приготовлении и не требует выпечки.

Ингредиенты

• 250 гр сливочного сыра
• 1/3 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 2 чайные ложки экстракта ванили
• 250 гр взбитых сливок
• 150 гр крекеров
• 450 г свежей клубники

Приготовление

1. Взбейте сливочный сыр до однородной массы с помощью миксера. Постепенно добавляйте сахар. Добавьте сметану и ваниль. Добавьте взбитые сливки.
2. Измельчите крекер в блендере и добавьте 1/4 стакана сахара и 1/3 стакана топленого масла.  Переложите смесь форму для выпечки со съемным дном ровным тонким слоем и выпекайте 8 минут в предварительно разогретой духовке до 180°С. Дайте полностью остыть.
3. Сверху коржа выложите сырную смесь и разровняйте поверхность. Поместите чизкейк в холодильник минимум на 4 часа до застывания.
4. Начиная с центра, разложите клубнику по кругу. При желании украсьте дополнительными ягодами и листиками мяты.

Ванильный пирог

Гарантируем, что этот ванильный торт вы будете готовить снова и снова. Мы расскажем вам, как приготовить идеальный ванильный бисквит, в который вы можете по своему вкусу добавлять различную начинку, пропитку, крем или глазурь. Если вы начинающий пекарь, достаточно слегка посыпать сахарной пудрой. 

Вы можете разрезать пирог пополам и добавить в середину щедрый слой джема, шоколадного или сливочного крема.

Ингредиенты

• 175 г маргарина или размягченного масла
• 175 г сахарной пудры
• 3 больших яйца
• 175 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте 18-сантиметровую круглую форму для выпечки небольшим количеством масла или маргарина. Покройте форму пергаментом для выпечки, чтобы он плотно прилегал к основе.
2. Смешайте все ингредиенты в большой миске деревянной ложкой или ручным миксером до однородного состояния. Важно не взбивать тесто слишком сильно.
3. Переложите смесь в форму, разгладьте верх и запекайте на среднем уровне духовки около 45-50 минут. Вы можете понять, что пирог готовый по золотистой корочке. Еще один тест - вставить шпажку в центр торта - он должен получиться чистым.
4. Оставьте пирог в форме на 5 минут, затем аккуратно проведите ножом по краю и переверните его на решетку, чтобы он остыл. Подавайте посыпанным сахарной пудрой.

Советы Costless

Этот пирог бесконечно вариативен и невероятно прост в приготовлении. Просто поместите все ингредиенты в миску и взбивайте до однородности. Вы можете смешивать с деревянной ложкой, ручным электрическим миксером или с помощью импульсного действия кухонного комбайна для различных уровней сложности.

Для этого торта лучше использовать маргарин, нежели сливочное масло.

Не поддавайтесь соблазну открыть духовку раньше 40 минут - вы пожалеете. Пирог осядет и не будет таким воздушным.

Лимонный пирог

Классический лимонный пирог, который отлично подходит для семейных посиделок с чаем. А процесс приготовления этого торта займет не больше 30 минут.

Ингредиенты

• 225 гр сливочного масла
• 225 гр сахарной пудры
• 3 цедры лимона
• сок из 2 лимонов
• 4 средних яйца
• 200 гр муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 50 гр молотого миндаля
• сахарная пудра

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180C. Смажьте маслом форму для выпечки со съемным дном диаметром 20 см и выстелите дно пергаментом. Взбейте масло и сахарную пудру в большой миске с помощью венчика или миксера. Добавьте цедру лимона (оставив немного для украшения) и хорошо перемешайте.
2. Взбейте яйца в отдельной миске. Добавьте в яйца масляную смесь. Перемешайте все до однородной массы. 
3. Просейте муку и разрыхлитель, добавьте в смесь для выпечки и перемешайте. Добавьте молотый миндаль и 3/4 лимонного сока в тестов. Взбейте все до однородной массы. 
4. Выложите тесто в форму для торта и выпекайте в течение 1 часа 15 минут.
5. Достаньте торт из духовки и дайте остыть торту. Параллельно смешайте оставшийся лимонный сок, цедру и сахарную пудру, чтобы получилась жидкая глазурь. Распределите глазурь по верху пирога и дайте ей застыть.

Малиновый торт с заварным кремом

Этот простой, но вкусный торт наполнен свежей малиной и гладким заварным кремом, что делает его идеальным угощением для семейного ужина.

Ингредиенты

• 250 гр сливочное масло 
• 250 гр заварного крема
• 250 гр тростникового сахара
• 4 больших яйца
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 300 гр муки
• 50 гр молотый миндаль
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 250 гр малина
• 2 столовых ложки миндальных хлопьев
• сахарная пудра для присыпки

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпекания диаметром 20 см сливочным маслом.
2. Отложите в отдельную миску 100 г заварного крема. Оставшийся крем переложите в большую миску и смешайте с маслом и сахаром. В получившийся крем вбейте яйца по одному, затем ваниль. 
3. Просейте муку в крем, добавьте молотый миндаль и разрыхлитель. Переложите тесто в форму для выпекания тортов. 
4. Посыпьте торт малиной и выпекайте его 30-35 минут в духовке. Достаньте торт из духовки, смажьте оставшимся кремом и посыпьте хлопьями миндаля.
5. Охладите торт перед подачей, затем нарежьте кусочками, посыпав сахарной пудрой.

Кокосово-ананасовый торт

Яркий вкус кокоса дополняет терпкую сладость ананаса и отлично подходит для праздничного угощения.

Ингредиенты

• 1 1/2 кокосовой стружки
• 1/2 стакана топленого сливочного масла 
• 1 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан сахара
• 3 больших яйца
• 1 стакан сметаны
• 1 банка консервированного ананаса в собственном соку

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
2. Используя электрический миксер на высокой скорости, взбейте масло и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Уменьшите скорость до минимума и добавляйте мучную и сметану.. Смешайте до однородности.
3. Выложите ананас и 1 стакан кокосовой стружки в тесто и перемешайте лопаткой. Переложите тесто в форму для выпекания. Посыпьте оставшимися 1/2 стакана кокоса. Выпекайте примерно 65–70 минут (наполовину накройте форму фольгой). Дать пирогу остыть 15 минут. 

Пятиминутный шоколадный торт

Этот шоколадный торт легок и прост в приготовления. Его можно выпекать как однослойный прямоугольный торт или сделать двух- или трехслойный торт.

Используйте для многослойного торта покупную или домашнюю шоколадную глазурь.

Ингредиенты

• 1 3/4 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 больших яйца
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 1/2 чайной ложки ванили
• 1 стакан кипятка

Приготовление

1. Нагрейте духовку до 180 C. Смажьте маслом форму для выпечки и посыпьте мукой. Вы можете использовать большой противень и несколько форм одинакового размера для многослойного торта.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль. Взбивайте миксером на средней скорости 2 минуты.
3. Постепенно добавляйте кипяток в тесто, постоянно помешивая.
4. Переместите жидкое тесто в подготовленные формы для выпекания.
5. Выпекайте пирог около 35 минут, если вы хотите сделать пирог в 1 слой  или 30 минут для многослойного. 
6. Вытащите из духовки и дайте остыть торту в течении 10 минут. Затем достаньте корж из формы.
7. По желанию смажьте торт глазурью и отправьте в холодильник до полного застывания крема.

Красный бархат

Этот торт знаменит своим красивым оттенком, шоколадным вкусом бисквита и нежным сырным кремом. Этот классический американский торт, вопреки распространенному мнению, очень прост в приготовлении. А его потрясающий вкус понравится вашим гостям.

Ингредиенты

• 175 г муки
• 3 ст. ложки какао-порошка
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 150 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 150 мл масла без запаха
• 150 мл пахты/кефира
• 2 ст. ложки красного красителя
• 100 г топленого масла
• 250 г сахарной пудры
• 300 г сливочного сыра

Приготовление

1. Нагрейте духовку до 180°C. Подготовьте две 18-сантиметровые формы для для выпечки и выстелите их пергаментной бумагой. 
2. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, сахарную пудру в большой миске. Взбейте яйца в течении 5 минут. Добавьте к яйцам масло и кефир. перемешайте все до однородности и добавьте пищевой краситель. 
3. Смешайте яичную смесь с сухими ингредиентами и взбейте их вместе с помощью миксера, чтобы не было комочков.
4. Разделите тесто на 2 равные порции и разложите по формам. Выпекайте 25-30 минут, пока коржи не поднимутся. Проткните шпажкой центр коржей, чтобы проверить готовность торта - шпажка должна выйти сухой. Достаньте коржи и дайте остыть, затем достаньте из из форм. Остудить на решетке.
5. Чтобы сделать глазурь, взбейте масло и сахарную пудру до однородной массы, а затем добавьте сливочный сыр. Распределите крем между слоями торта, а также намажьте остаток сверху и по бокам.

Кофейный торт со сливочным кремом капучино

Этот простой торт из кофейных коржей и сливочным капучино кремом станет звездой праздничного стола. Он идеально подходит для вечеринки, празднования дня рождения или семейного торжества, а приготовление не займет много времени.

Ингредиенты

• 200 гр масло сливочное 
• 200 гр тростникового сахара
• 250 гр муки
• 3-4 ст. ложки растворимого кофе
• щепотка разрыхлителя
• 2 яйца
• 125 гр сметаны
• 250 гр сахарной пудры
• 125 гр топленого масла для крема
• 1 столовая ложка крепкого кофе
• какао-порошок для присыпки

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смешайте 200 гр сливочного масла, 200 гр тростникового сахара и 250 мл воды в кастрюле. Поставьте на медленный огонь кастрюлю и дождитесь пока масло и сахар растаят.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте муку, кофе, разрыхлитель, яйца и сметану. Перемешайте все до однородной массы.
4. Подготовьте форму для выпекания и выстелите ее пергаментной бумагой. Перелейте тесто в форму и выпекайте 25-30 минут.
5. Достаньте торт из духовке и дайте ему остыть в течении 10 минут. Затем достаньте корж из формы и переложите на поднос.
6. Чтобы приготовить крем, взбейте сахарную пудру, топленое масло и кофе до стойких пиков. Распределите крем по всему торту, затем посыпьте какао-порошком.

Используйте Costless, чтобы найти все необходимые ингредиенты и составить список необходимых продуктов. Делитесь списком со своими родными и экономьте время на покупках.