Quick and Easy Cake Recipes: Delights for All Occasions

कई लोगों के लिए केक बेक करना एक मुश्किल काम लगता है। हालाँकि, आज कई आसान केक रेसिपी मौजूद हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और रोमांचक बना देंगी।

हमने आसान केक रेसिपी का एक संग्रह तैयार किया है जिसे जल्दी से बनाया जा सकता है। इस सूची में हमने बटर केक, तीन-घटक केक, बिना बेक किए चीज़केक, क्लासिक केक और बहुत कुछ शामिल किया है।

चॉकलेट ब्राउनी

यह क्लासिक डेज़र्ट रेसिपी में से एक है। भरपूर चॉकलेट स्वाद और नम बनावट हर किसी को पसंद आएगी। इस रेसिपी को खराब नहीं किया जा सकता और इसे बनाना बहुत आसान है।

चूंकि आटा बहुत पतला होता है, इसलिए हटाने योग्य तल वाले मोल्ड का उपयोग न करें, जिससे रिसाव हो सकता है। इसके अलावा, चॉकलेट ब्राउनी को कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।

सामग्री

1. 1 3/4 कप (225 ग्राम) मैदा
2. 1/2 कप (45 ग्राम) बिना मीठा कोको पाउडर
3. 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
4. 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
5. 1/2 चम्मच नमक
6. 1 1/2 कप (300 ग्राम) चीनी
7. 2 कमरे के तापमान के अंडे
8. 1 कप (240 मिली) दूध
9. 1/2 कप (120 मिली) अंगूर के बीज का तेल या कोई भी तेल जिसका स्वाद हल्का हो
10. 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
11. 1 कप (240 मिली) उबलता पानी
12. स्वाद के लिए, आप टॉपिंग मिला सकते हैं: स्विस मेरिंग्यू चॉकलेट क्रीम, गर्म गनाचे, मार्शमैलो, व्हीप्ड क्रीम

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 25 सेमी के गोल मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, तल को चर्मपत्र कागज से ढक दें और इसे तेल से चिकना करें।
2. एक बड़ी कटोरी में एक छलनी रखें। मैदा, कोको, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक डालें और छान लें।
3. चीनी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. एक अन्य बड़े कटोरे में, अंडे, दूध, मक्खन और वेनिला को एक साथ फेंटें।
5. धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि गांठ गायब न हो जाएं और आटा चिकना न हो जाए।
6. धीरे से उबलता पानी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
7. आटे को बेकिंग डिश में डालें। मोल्ड को ओवन के केंद्र में रखें और लगभग 50 मिनट तक बेक होने दें।
8. ओवन से निकालें और चॉकलेट ब्राउनी को 10 मिनट तक खड़े रहने दें। ब्राउनी को मोल्ड से निकालने के लिए, किनारों के चारों ओर एक मक्खन चाकू चलाएं।

कॉस्टलेस टिप्स

आप एक कप पानी के बजाय एक कप गर्म ब्लैक कॉफी डालकर ब्राउनी के स्वाद को और भी समृद्ध बना सकते हैं।

यदि आप एक बड़ी कंपनी के लिए केक बना रहे हैं, तो सामग्री को दोगुना करें और ब्राउनी को 40 सेमी के मोल्ड में 40 मिनट तक बेक करें।

3 सामग्री वाला ग्लूटेन-मुक्त केक

तीन सामग्रियों (प्लस मक्खन, नमक और काली मिर्च) से बना एक उत्कृष्ट सरल ग्लूटेन-मुक्त केक रेसिपी विशेष अवसरों और घरेलू चाय पार्टियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

1. 1 कप (100 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन
2. 8 बड़े अंडे
3. 400 ग्राम चॉकलेट चिप्स
4. 1/4 चम्मच बारीक समुद्री नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। हटाने योग्य तल वाला एक मोल्ड लें और इसे मक्खन से चिकना करें।
2. एक मिक्सर का उपयोग करके, उच्च गति पर, एक बड़े कटोरे में अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि वे दोगुने न हो जाएं, लगभग 5 मिनट।
3. एक बड़े कटोरे में चॉकलेट चिप्स, नमक और मक्खन डालें और माइक्रोवेव में सब कुछ पिघला लें। चॉकलेट को माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए उच्च शक्ति पर रखें। फिर निकाल लें और मिलाएँ। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि चॉकलेट चिकनी और बहने वाली न हो जाए।
4. एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से एक तिहाई फेंटे हुए अंडे को चॉकलेट मिश्रण में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण को बचे हुए फेंटे हुए अंडों में डालें और फिर से चिकना होने तक मिलाएँ।
5. चॉकलेट-अंडे के मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में रख दें। मोल्ड के नीचे पानी का एक बर्तन रखें।
6. केक को तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए और केक के किनारे मोल्ड से अलग होने न लगें, लगभग 30-40 मिनट। परोसने से पहले ठंडा होने दें।

स्ट्रॉबेरी चीज़केक

चीज़केक एक और क्लासिक डेज़र्ट है जिसे हर कोई पसंद करता है। हल्का, हवादार बनावट, ताज़ा स्ट्रॉबेरी स्वाद और कुरकुरा चीज़केक बेस बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। इसके अलावा, इस तरह के चीज़केक को बनाना आसान है और इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

1. 250 ग्राम क्रीम चीज़
2. 1/3 कप चीनी
3. 1 कप खट्टा क्रीम
4. 2 चम्मच वेनिला अर्क
5. 250 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
6. 150 ग्राम पटाखे
7. 450 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी

तैयारी

1. एक मिक्सर का उपयोग करके क्रीम चीज़ को चिकना होने तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें। खट्टा क्रीम और वेनिला डालें। व्हीप्ड क्रीम डालें।
2. एक ब्लेंडर में पटाखे पीस लें और 1/4 कप चीनी और 1/3 कप पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण को हटाने योग्य तल के साथ बेकिंग डिश में एक समान पतली परत में स्थानांतरित करें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 8 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. पनीर के मिश्रण को क्रस्ट के ऊपर फैलाएं और सतह को चिकना करें। चीज़केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में जमने के लिए रख दें।
4. केंद्र से शुरू करते हुए, स्ट्रॉबेरी को एक सर्कल में फैलाएं। यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

वेनिला केक

हम गारंटी देते हैं कि आप इस वेनिला केक को बार-बार बनाएंगे। हम आपको बताएंगे कि एक आदर्श वेनिला स्पंज केक कैसे बनाया जाता है, जिसमें आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न फिलिंग, सोकिंग, क्रीम या फ्रॉस्टिंग मिला सकते हैं। यदि आप केक बेक करने में नौसिखिया हैं, तो बस इसे थोड़ी सी आइसिंग शुगर से छिड़क दें।

आप केक को आधा काट सकते हैं और अंदर जैम, चॉकलेट या बटर क्रीम की एक उदार परत मिला सकते हैं।

सामग्री

1. 175 ग्राम मार्जरीन या नरम मक्खन
2. 175 ग्राम आइसिंग शुगर
3. 3 बड़े अंडे
4. 175 ग्राम मैदा
5. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
6. 1 चम्मच वेनिला अर्क
7. एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 18 सेमी के गोल बेकिंग डिश को थोड़े से तेल या मार्जरीन से चिकना करें। बेकिंग पेपर से मोल्ड को कवर करें ताकि यह बेस पर कसकर फिट हो जाए।
2. सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में एक लकड़ी के चम्मच या हैंड मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को ज़्यादा न फेंटें।
3. मिश्रण को मोल्ड में स्थानांतरित करें, ऊपर से चिकना करें और ओवन के बीच में लगभग 45-50 मिनट तक बेक करें। आप सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट से समझ सकते हैं कि केक तैयार है। एक और परीक्षण है केक के केंद्र में एक कटार डालना - यह साफ निकलना चाहिए।
4. केक को 5 मिनट के लिए मोल्ड में छोड़ दें, फिर धीरे से किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं और ठंडा होने के लिए इसे रैक पर पलट दें। आइसिंग शुगर से छिड़क कर परोसें।

कॉस्टलेस टिप्स

यह केक असीम रूप से परिवर्तनशील है और बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। बस सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें और चिकना होने तक फेंटें। आप विभिन्न स्तरों की जटिलता के लिए लकड़ी के चम्मच, हैंड इलेक्ट्रिक मिक्सर या फूड प्रोसेसर के पल्स फ़ंक्शन के साथ मिला सकते हैं।

इस केक के लिए मक्खन की तुलना में मार्जरीन का उपयोग करना बेहतर है।

40 मिनट से पहले ओवन खोलने के प्रलोभन का विरोध करें - आपको पछतावा होगा। केक बैठ जाएगा और इतना हवादार नहीं होगा।

लेमन केक

क्लासिक लेमन केक, जो चाय के साथ पारिवारिक समारोहों के लिए एकदम सही है। और इस केक को बनाने की प्रक्रिया में 30 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

सामग्री

1. 225 ग्राम मक्खन
2. 225 ग्राम आइसिंग शुगर
3. 3 नींबू का छिलका
4. 2 नींबू का रस
5. 4 मध्यम अंडे
6. 200 ग्राम मैदा
7. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
8. 50 ग्राम पिसा हुआ बादाम
9. आइसिंग शुगर

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 20 सेमी के हटाने योग्य तल वाले बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और तल को चर्मपत्र से ढक दें। एक बड़े कटोरे में मक्खन और आइसिंग शुगर को एक साथ फेंटें, एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके। नींबू का छिलका डालें (सजाने के लिए थोड़ा सा छोड़कर) और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अंडों को एक अलग कटोरे में फेंटें। अंडे में मक्खन का मिश्रण डालें। सब कुछ चिकना होने तक मिलाएँ।
3. मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें, बेकिंग मिश्रण में डालें और मिलाएँ। पिसा हुआ बादाम और 3/4 नींबू का रस आटे में डालें। सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।
4. आटे को केक टिन में डालें और 1 घंटे 15 मिनट तक बेक करें।
5. केक को ओवन से निकालें और केक को ठंडा होने दें। समानांतर में, नींबू के रस, छिलके और आइसिंग शुगर को मिलाकर एक तरल फ्रॉस्टिंग बनाएं। फ्रॉस्टिंग को केक के ऊपर फैलाएं और जमने दें।

कस्टर्ड के साथ रास्पबेरी केक

यह सरल लेकिन स्वादिष्ट केक ताज़ी रसभरी और चिकनी कस्टर्ड से भरा हुआ है, जो इसे पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है।

सामग्री

1. 250 ग्राम मक्खन
2. 250 ग्राम कस्टर्ड
3. 250 ग्राम गन्ना चीनी
4. 4 बड़े अंडे
5. 1 चम्मच वेनिला अर्क
6. 300 ग्राम मैदा
7. 50 ग्राम पिसा हुआ बादाम
8. ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
9. 250 ग्राम रसभरी
10. 2 बड़े चम्मच बादाम के गुच्छे
11. छिड़कने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 20 सेमी के बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें।
2. 100 ग्राम कस्टर्ड को एक अलग कटोरे में अलग रख दें। बचे हुए क्रीम को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं। अंडों को एक-एक करके क्रीम में फेंटें, फिर वेनिला डालें।
3. मैदा को क्रीम में छान लें, पिसा हुआ बादाम और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को केक टिन में स्थानांतरित करें।
4. केक को रसभरी से छिड़कें और ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। केक को ओवन से निकालें, क्रीम से चिकना करें और बादाम के गुच्छे से छिड़कें।
5. परोसने से पहले केक को ठंडा करें, फिर आइसिंग शुगर से छिड़क कर टुकड़ों में काट लें।

नारियल-अनानास केक

नारियल का चमकीला स्वाद अनानास की तीखी मिठास का पूरक है और यह उत्सव के व्यंजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री

1. 1 1/2 नारियल का बुरादा
2. 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
3. 1 1/2 कप मैदा
4. 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
5. 1/2 चम्मच नमक
6. 1 कप चीनी
7. 3 बड़े अंडे
8. 1 कप खट्टा क्रीम
9. अपने ही रस में डिब्बाबंद अनानास का 1 जार

तैयारी

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
2. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उच्च गति पर, मक्खन और चीनी को एक साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक बार अच्छी तरह फेंटें। गति को कम से कम करें और मैदा और खट्टा क्रीम डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।
3. अनानास और 1 कप नारियल के बुरादे को आटे में डालें और एक स्पैटुला से मिलाएँ। आटे को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। 1/2 कप नारियल डालें। लगभग 65-70 मिनट तक बेक करें (मोल्ड को आधा पन्नी से ढक दें)। केक को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

पांच मिनट का चॉकलेट केक

यह चॉकलेट केक हल्का और बनाने में आसान है। इसे एक परत वाले आयताकार केक के रूप में बेक किया जा सकता है या दो या तीन परत वाला केक बनाया जा सकता है।

बहु-परत केक के लिए, स्टोर से खरीदी गई या घर की बनी चॉकलेट फ्रॉस्टिंग का उपयोग करें।

सामग्री

1. 1 3/4 कप मैदा
2. 2 कप चीनी
3. 3/4 कप बिना मीठा कोको पाउडर
4. 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
5. 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
6. 1 चम्मच नमक
7. 2 बड़े अंडे
8. 1 कप दूध
9. 1/2 कप वनस्पति तेल
10. 1 1/2 चम्मच वेनिला
11. 1 कप उबलता पानी

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को तेल से चिक[{\"role\":\"assistant\",\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"ना करें और मैदा छिड़कें। आप एक बड़ी शीट और बहु-परत केक के लिए समान आकार के कई मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं। अंडे, दूध, तेल और वेनिला डालें। मिक्सर से मध्यम गति पर 2 मिनट तक फेंटें।
3. धीरे-धीरे उबलते पानी को आटे में डालें, लगातार चलाते रहें।
4. तरल आटे को तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
5. यदि आप 1 परत में केक बनाना चाहते हैं तो केक को लगभग 35 मिनट तक या बहु-परत के लिए 30 मिनट तक बेक करें।
6. ओवन से निकालें और केक को 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर मोल्ड से केक निकाल लें।
7. यदि वांछित हो, तो केक को फ्रॉस्टिंग से चिकना करें और क्रीम के पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें।

रेड वेलवेट

यह केक अपने सुंदर रंग, चॉकलेट स्पंज केक के स्वाद और नाजुक क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए प्रसिद्ध है। यह क्लासिक अमेरिकी केक, आम धारणा के विपरीत, बनाने में बहुत आसान है। और इसका अद्भुत स्वाद आपके मेहमानों को पसंद आएगा।

सामग्री

1. 175 ग्राम मैदा
2. 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
3. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
4. 150 ग्राम आइसिंग शुगर
5. 2 अंडे
6. 150 मिली बिना गंध वाला तेल
7. 150 मिली छाछ / केफिर
8. 2 बड़े चम्मच लाल रंग
9. 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
10. 250 ग्राम आइसिंग शुगर
11. 300 ग्राम क्रीम चीज़

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। दो 18 सेमी के बेकिंग डिश तैयार करें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढक दें।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा, कोको, बेकिंग पाउडर, आइसिंग शुगर मिलाएं। अंडों को 5 मिनट तक फेंटें। अंडों में तेल और केफिर डालें। सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं और भोजन का रंग डालें।
3. अंडे के मिश्रण को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं और गांठों से बचने के लिए उन्हें एक मिक्सर के साथ एक साथ फेंटें।
4. आटे को 2 समान भागों में विभाजित करें और मोल्ड में फैलाएं। 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि केक न फूल जाए। केक की तैयारी की जांच करने के लिए केक के केंद्र में एक कटार डालें - कटार साफ निकलना चाहिए। केक निकालें और ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से निकाल लें। रैक पर ठंडा करें।
5. फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, मक्खन और आइसिंग शुगर को चिकना होने तक फेंटें, फिर क्रीम चीज़ डालें। केक की परतों के बीच क्रीम फैलाएं, साथ ही बाकी को ऊपर और किनारों पर फैलाएं।

क्रीमयुक्त कैपुचीनो के साथ कॉफी केक

कॉफी केक और क्रीमयुक्त कैपुचीनो फ्रॉस्टिंग से बना यह सरल केक उत्सव की मेज का सितारा बन जाएगा। यह पार्टी, जन्मदिन समारोह या पारिवारिक उत्सव के लिए एकदम सही है, और इसे बनाने में अधिक समय नहीं लगेगा।

सामग्री

1. 200 ग्राम मक्खन
2. 200 ग्राम गन्ना चीनी
3. 250 ग्राम मैदा
4. 3-4 बड़े चम्मच घुलनशील कॉफी
5. एक चुटकी बेकिंग पाउडर
6. 2 अंडे
7. 125 ग्राम खट्टा क्रीम
8. 250 ग्राम आइसिंग शुगर
9. 125 ग्राम क्रीम के लिए पिघला हुआ मक्खन
10. 1 बड़ा चम्मच तेज कॉफी
11. छिड़कने के लिए कोको पाउडर

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक सॉस पैन में 200 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम गन्ना चीनी और 250 मिली पानी मिलाएं। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और मक्खन और चीनी के पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
3. सॉस पैन को आंच से उतार लें और मैदा, कॉफी, बेकिंग पाउडर, अंडे और खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं।
4. बेकिंग डिश तैयार करें और इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें। आटे को मोल्ड में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें।
5. केक को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर मोल्ड से केक निकाल लें और एक ट्रे पर रख दें।
6. क्रीम बनाने के लिए, आइसिंग शुगर, पिघला हुआ मक्खन और कॉफी को सख्त होने तक फेंटें। क्रीम को पूरे केक पर फैलाएं, फिर कोको पाउडर छिड़कें।

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