7 dienu ēdienkarte un būtiski padomi diabēta pārvaldīšanai

Asins cukura līmeņa kontrole ir būtiska diabēta ārstēšanā un palīdz novērst komplikācijas.

Diabēta diētas ierobežojumu dēļ ir būtiski atbildīgi plānot ikdienas uzturu, lai nodrošinātu visu būtisko mikroelementu uzņemšanu. Sastādot nedēļas ēdienkarti, var nodrošināt dažādību un, ja nepieciešams, samazināt svaru.

Protams, nav universāla uztura plāna, kas derētu visiem. Katram cilvēkam vajadzētu izstrādāt savu uztura plānu ar ārsta vai diētas speciālista palīdzību, ņemot vērā savas īpašības un priekšrocības.

Šajā rakstā mēs esam sagatavojuši 7 dienu kaloriju ierobežojošu uztura plānu cilvēkiem ar diabētu.

Zemāk ir arī padomi, kas palīdzēs cilvēkam izveidot savu uztura plānu.

Pirms diētas uzsākšanas konsultējieties ar savu ārstu, lai pārliecinātos, vai šis ēdienkarte ir piemērota jums vai ja nepieciešams to pielāgot.

Padomi nedēļas ēdienkartes veidošanai ar diabētu

Nedēļas ēdienkartes veidošana ir lielisks veids, kā nodrošināt sabalansētu un uzturvielām bagātu uzturu cilvēkiem ar diabētu.

Faktori, kas ietekmē diētas izvēli cilvēkiem ar diabētu:

• Ogļhidrātu uzņemšanas balansēšana ar aktivitātes līmeni un insulīna un citu zāļu lietošanu.
• Ēst daudz šķiedrvielu, lai uzturētu pareizu asins cukura līmeni un samazinātu augsta holesterīna līmeņa, svara pieauguma, sirds un asinsvadu slimību un citu veselības problēmu risku.
• Ierobežot ogļhidrātu un pievienotā cukura pārtikas produktu, piemēram, konfekšu, cepumu un gāzēto dzērienu, patēriņu.
• Saprotot, kā uztura izvēles var ietekmēt diabēta komplikācijas, piemēram, sāls palielina augsta asinsspiediena risku.
• Svara kontrole, jo tas palīdz cilvēkam tikt galā ar diabēta attīstību un tā komplikācijām.
• Ņemot vērā individuālu ārstēšanas plānu, kurā būs ārsta vai uztura speciālista ieteikumi.

Ideāls diabēta uztura plāns ietvertu trīs ēdienreizes dienā un vieglus uzkodas. Zemāk esošā diēta nodrošina ne vairāk kā 3 porcijas veselīgu, šķiedrvielām bagātu ogļhidrātu katrā ēdienreizē vai uzkodas.

Diabēta ēdienkarte nedēļai

Pirmdiena

Brokastis: viens vārīts olu un grauzdiņš ar pusi maza avokado, viena apelsīna. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 39

Pusdienas: Meksikas bļoda (1/3 tasi brūno rīsu, divas trešdaļas tasi vārītu pupiņu, 1 tasi sasmalcinātu spinātu, 1/4 tasi sasmalcinātu tomātu, 1/4 tasi paprikas, 30 gramus siera, 1 ēdamkarote salsas mērces). Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 43.

Uzkodas: 20 gramus jauno burkānu ar 2 ēdamkarotēm humusa. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 21.

Vakariņas: 1 tasi vārītu lēcu penne makaronu, 1,5 tasi dārzeņu tomātu mērces (pagatavojiet ķiplokus, sēnes, garšaugus, cukini un baklažānus), 60 gramus liesas tītara maltas gaļas. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 35.

Kopējie ogļhidrāti dienā: 138

Otrdiena

Brokastis: 1 tasi (100 gramus) vārītu auzu, trīs ceturtdaļas tasi melleņu, 30 gramus mandeļu, 1 tējkarote chia sēklu. Kopējie ogļhidrāti: 34

Pusdienas: Salāti ar 2 tases svaigu spinātu, 60 gramus grilētas vistas krūtiņas, pusi tasi turku zirņu, pusi maza avokado, ceturtdaļa tasi rīvētu burkānu, 2 ēdamkarotes olīveļļas. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 52.

Uzkodas: Viens mazs persiks, sagriezts kubiņos, sajaukts ar trešdaļu tasi 2% biezpiena. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 16.

Vakariņas: Vidusjūras kuskuss (divas trešdaļas tasi vārīta pilngraudu kuskusa, pusi stikla ceptu baklažānu, četri saulē kaltēti tomāti, piecas sasmalcinātas olīvas, pusi sasmalcināta gurķa, 1 ēdamkarote balzamiko etiķa, svaigs baziliks). Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 38

Kopējie ogļhidrāti dienā: aptuveni 140

Trešdiena

Brokastis: divu olu omlete (var pievienot spinātus, sēnes, papriku, avokado) ar pusi stikla melno pupiņu un melleņu. Kopējie ogļhidrāti: 34

Pusdienas: Sviestmaize (divas parastas šķiedrvielām bagātās pilngraudu maizes šķēles, 1 ēdamkarote zema tauku satura grieķu jogurta un 1 ēdamkarote sinepju mērces, 60 gramus konservēta tuncis savā sulā, sajaukts ar ceturtdaļu tasi rīvētu burkānu, 1 ēdamkarote diļļu garšvielu, 1 tasi sasmalcinātu tomātu) un pusē vidējā ābola. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 40.

Uzkodas: 1 glāze nesaldināta kefīra. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 12.

Vakariņas: 100 gramus cūkgaļas filejas, 6-7 sparģeļu dzinumi, pusi vidējā ābola. Kopējie ogļhidrāti: 34

Kopējie ogļhidrāti dienā: aptuveni 120.

Ceturtdiena

Brokastis: grauzdiņš ar 30 gramiem kazas siera, spinātiem un 1 tējkarote chia sēklu, 2 vārītas olas. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 44.

Pusdienas: 200 gramus ceptas vistas, 1 tasi vārīta ziedkāposta, 1 ēdamkarote zema tauku franču mērces, 1 tasi sezonālo ogu. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 23

Uzkodas: 1 tasi zema tauku grieķu jogurta ar pusi maza banāna pievienota. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 15.

Vakariņas: ⅔ tasi quinoa, 100 gramus tofu, 1 tasi bok choy un 1 tasi tvaicēta brokoļa, 2 tējkarotes olīveļļas, viena kivi. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 44.

Kopējie ogļhidrāti dienā: aptuveni 126.

Piektdiena

Brokastis: 1/3 tasi šķiedrvielām bagātās brokastu pārslas, 1/2 tasi sezonālo ogu, 1 tasi nesaldināta mandeļu piena. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 41.

Pusdienas: salāti no 2 tases spinātu, 1/4 tasi tomātu, 30 gramiem čederas siera, viena vārīta ola, 2 ēdamkarotes jogurta mērces, 1 tējkarote ķirbju sēklu, 60 gramus ceptu turku zirņu. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 47

Uzkodas: 1 glāze selerijas ar 1 ēdamkaroti zemesriekstu sviesta. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 6.

Vakariņas: 100 gramus laša filejas, viena vidēja cepta kartupelis, 1 tējkarote sviesta, 5 vārīti sparģeļu dzinumi. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 39

Kopējie ogļhidrāti dienā: aptuveni 133

Sestdiena

Brokastis: 1 tasi zema tauku grieķu jogurta, pusē banāns, 1 tasi zemenes, 1 ēdamkarote chia sēklu. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 32.

Pusdienas: tacos (divas kukurūzas tortiljas, 1/3 tasi vārītu melno pupiņu, 1 unce zema tauku satura siera, pusē avokado, 2 salātu lapas, salsas mērce). Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 70

Uzkodas: ķiršu tomāti un burkānu nūjiņas ar 2 ēdamkarotēm humusa. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 14.

Vakariņas: 1 mazs cepts kartupelis ar mizu, 100 gramus ceptas liellopa gaļas, 1 tējkarote sviesta, 1,5 tasi tvaicēta brokoļa un sezonālo ogu. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 41.

Kopējie ogļhidrāti dienā: aptuveni 157

Svētdiena

Brokastis: 1 tasi tvaicētu auzu, 1 kausiņu vegāniska šokolādes vai sūkalu proteīna pulvera, 1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta, 1 ēdamkarote chia sēklu. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 21.

Pusdienas: vegāniskais rullis: viena pita maizes šķēle, 1 mazs gurķis, 1 liels tomāts, pusstikla lēcu, pusstikla zaļumu, 2 ēdamkarotes salātu mērces. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 30

Uzkodas: 30 g mandeļu, viens mazais greipfrūts. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 26.

Vakariņas: 150 gramus vārītu garnelēm vai mīdijām, 1 tasi zaļo zirņu, 1 tējkarote eļļas, pusvārīti bietes, 30 gramus ceptu mandeļu, 1 tējkarote balzamiko etiķa. Kopējie ogļhidrāti: aptuveni 39

Kopējie ogļhidrāti dienā: aptuveni 116.

Kontrole un pašpārbaude diabēta gadījumā

Veidojot diabēta diētu, mēs iesakām ievērot šādus principus.

Svara kontrole

Ir zināms sakars starp diabētu un lieko svaru. Daudzi cilvēki ar diabētu cenšas zaudēt svaru vai novērst svara pieaugumu.

Viens veids, kā kontrolēt savu svaru, ir skaitīt kalorijas. Cilvēkam nepieciešamo kaloriju skaits būs atkarīgs no vairākiem faktoriem:

• Asins glikoze
• Aktivitātes līmenis
• Augstums
• Seksuālā dzīve
• Konkrēti mērķi, lai samazinātu, palielinātu vai uzturētu svaru
• Insulīna un citu medikamentu lietošana
• Priekšrocības
• Budžets

Dažādas diētas palīdz cilvēkam sasniegt un uzturēt veselīgu svaru, bet ne visas tās ir saistītas ar kaloriju skaitīšanu.

Piemēram, DASH diēta galvenokārt koncentrējas uz augļiem, dārzeņiem, pilngraudu produktiem, riekstiem un sēklām, kā arī zema tauku satura piena produktiem, mājputnu gaļu un zivīm. Šī diēta mudina cilvēkus izvairīties no sāls, cukura, neveselīgiem taukiem, sarkanās gaļas un pārstrādātiem ogļhidrātiem.

DASH diēta ir izstrādāta, lai paaugstinātu asinsspiediena līmeni cilvēkiem ar hipertensiju, bet pētījumi arī parāda, ka tā var palīdzēt zaudēt svaru.

Jūsu ārsts var ieteikt dažādas svara pārvaldības vadlīnijas jums.

Šķīvja metode

Šķīvja metode parāda pareizo attiecību starp dažādiem pārtikas veidiem, kas ietver visas uzturvielas.

Saskaņā ar šo metodi jums vajadzētu piedāvāt šķīvi pilnu ar ēdienu, kas ietver:

• 50% cietes nesaturošu dārzeņu
• 25% liesu olbaltumvielu, piemēram, lēcu, tofu, zivju, vistas vai tītara bez ādas vai taukiem.
• 25% šķiedrvielām bagātu ogļhidrātu, piemēram, pilngraudu produkti vai pākšaugi

Cilvēks, kuram nepieciešami vairāk ogļhidrātu, var pievienot šim šķīvim:

• Nelielu daudzumu svaigu augļu
• Glāzi 1% piena

Dažas eļļas ir labas jūsu veselībai. Diabēta gadījumā izvēlieties eļļu, kas satur maz ogļhidrātu, bet ir bagāta ar kalorijām. Jūs varat izmantot eļļu ēdiena gatavošanai un garšas piešķiršanai, bet lietojiet to mēreni.

Ierobežota noteiktu tauku uzņemšana ir lieliska veselības uzturēšanai:

Mono-nepiesātinātie tauki, piemēram, olīveļļa, rapšu eļļa un avokado

Poli-nepiesātinātie tauki, piemēram, sezama sēklas un rieksti

Piesātinātie tauki, kas atrodami kokosriekstu eļļā, dzīvnieku taukos un piena produktos, var izraisīt augstu holesterīna līmeni un sirds slimības.

Ogļhidrātu kontrole

Saskaņā ar Nacionālo diabēta, gremošanas un nieru slimību institūtu, viens veids, kā kontrolēt asins cukura līmeni, ir plānot ikdienas ogļhidrātu uzņemšanu un sadalīt to starp ēdienreizēm.

Cilvēki var izvēlēties, kā "iztērēt" savus ogļhidrātus, izmantojot ogļhidrātu aizvietošanas tabulu. Tā sniedz informāciju par ogļhidrātu daudzumu pārtikas produktos, padarot to viegli nomainīt vienu pārtikas veidu ar citu.

Jautājiet savam ārstam, cik un kāda veida ogļhidrātus patērēt katru dienu un sadaliet tos visas dienas garumā.

Ļoti pārstrādāti ogļhidrāti un cukuri var ātri palielināt glikozes līmeni asinīs bez jebkādas uzturvērtības.

Šķiedras, no otras puses, tiek lēnām sagremotas un var palīdzēt regulēt svaru un glikozi. Šodien ārsti iesaka 28,0 līdz 33,6 gramus šķiedrvielu dienā pieaugušajiem.

Glikēmiskais indekss

Glikēmiskais indekss (GI) klasificē pārtikas produktus pēc tā, cik ātri tie palielina asins cukura līmeni.

Augsta GI pārtikas produkti ātri palielina asins cukura līmeni. Šie pārtikas produkti ietver cukuru un citus ļoti pārstrādātus ogļhidrātus.

Zema GI pārtikas produkti ir zema ogļhidrātu vai augsta ogļhidrātu vai šķiedrvielu daudzuma, ko organisms neabsorbē tik ātri kā pārstrādātus ogļhidrātus.

Šeit ir daži ogļhidrātu bagātās pārtikas produkti un to GI rādītāji:

1. Zema GI pārtikas produkti (vērtēti 55 vai mazāk): Pilngraudu maize, saldie kartupeļi, lielākā daļa augļu, pilngraudu auzas.
2. Vidēja GI pārtikas produkti (56-69): auzu pārslas, brūnie rīsi, pilngraudu pitas maize.
3. Augsta GI pārtikas produkti (70 un vairāk): balta maize, kartupeļi, konfektes, balti rīsi, melone.

Cilvēkiem ar diabētu ir jāizvēlas pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu.

Diabēta pārtikas produktu saraksts

Cilvēkiem ar diabētu ir rūpīgi jāpārrauga ogļhidrātu uzņemšana, porciju lielums un pārtikas izvēle.

Mēs esam sagatavojuši pārtikas produktu sarakstu cilvēkiem ar diabētu, lai palīdzētu jums veikt pareizo izvēli jūsu pārtikas veikalā.

Dārzeņi

• Kāposti
• Sēnes
• Brokoļi
• Ziedkāposti
• Salātu lapas
• Cukini
• Pupiņas
• Burkāni
• Selerijas
• Kukurūza
• Kartupeļi
• Saldie kartupeļi
• Tomāti
• Avokado

Augļi

• Ogas
• Āboli
• Greipfrūti
• Banāni

Tauki

• Rapšu eļļa
• Zemesriekstu pasta
• Mandeļu eļļa
• Nesaldināts olīveļļas mērce
• Zems nātrija līmeņa BBQ mērce
• Zems nātrija līmeņa sojas mērce
• Vietējais medus
• Olīveļļa
• Rieksti, piemēram, mandeles

Pākšaugi

• Pupiņas
• Lēcas
• Melnie pupiņas

Gaļa, jūras veltes un olas

• Taukainas zivis, tostarp forele, tuncis un lasis
• Vistas fileja
• Tītara fileja
• Liesa liellopu gaļa
• Olas (ne vairāk kā 3-4 olas nedēļā; vai vairāk, ja ēdat tikai olbaltumus)

Pārtikas preces

• Bulgurs
• Quinoa
• Pilngraudu maize
• Taco kūkas
• Pilngraudu makaroni
• Pilngraudi (pārbaudiet pievienoto cukuru)
• Auzu pārslas (aizvietojiet brūno cukuru un rozīnes ar kanēli un ogām)
• Chia sēklas

Piena produkti

• Jogurts (pārbaudiet pievienoto cukuru)
• Zemu kaloriju piens
• Zema tauku biezpiens
• Mīkstais zema nātrija siers, piemēram, mocarella

Deserti

• Saldējums saldināts ar stevia (vai citi zema kaloriju saldinātāji)
• Zems cukura cepumi
• Apsveriet mafīnu receptes, kas izmanto nesaldinātu ābolu mērci cukura vietā.

 

Lejupielādējiet diabēta nedēļas pārtikas sarakstu un rediģējiet to atbilstoši savām vēlmēm un produkta pieejamībai mājās.

Izmantojiet Costless iespējas, lai atrastu pareizos produktus netālu no savas mājas un salīdzinātu cenas.