Холодник буряковий

Літній холодний борщ на кефірі з буряком, огірками та зеленню. Подається охолодженим.

Сергій ЩербаненкоРедактор · Founder & CTO

Інгредієнти

• буряк — 500 g
• огірки — 3 pcs
• яйця — 4 pcs
• зелена цибуля
• кріп
• кефір — 1 l
• сіль

1. Буряк відварити, очистити та натерти на крупній тертці.
2. Огірки нарізати соломкою, подрібнити зелень, відварити яйця.
3. З'єднати буряк, огірки та зелень, посолити.
4. Залити кефіром, за потреби розбавити холодною кип'яченою водою, охолодити.
5. Подавати з половинкою вареного яйця.