Einfacher Kuchenrezepte: Herrliche Ideen für jeden Tag

Das Backen eines Kuchens scheint für viele eine schwierige Aufgabe zu sein. Heutzutage gibt es jedoch viele einfache Kuchenrezepte, die den Backvorgang einfach und aufregend machen.

Wir haben eine Sammlung einfacher Kuchenrezepte zusammengestellt, die schnell zubereitet werden können. Diese Liste enthält Butterkuchen, Drei-Komponenten-Kuchen, ungebackene Käsekuchen, klassische Kuchen und vieles mehr.

Schokoladenbrownie

Dies ist eines der klassischen Dessertrezepte. Der reichhaltige Schokoladengeschmack und die feuchte Textur werden jedem gefallen. Dieses Rezept kann nicht schiefgehen und ist sehr einfach zuzubereiten.

Da der Teig sehr flüssig ist, verwenden Sie keine Form mit abnehmbarem Boden, die auslaufen könnte. Außerdem kann Schokoladenbrownie mehrere Tage aufbewahrt werden.

Zutaten

• 1 3/4 Tassen (225 g) Weizenmehl
• 1/2 Tasse (45 g) ungesüßtes Kakaopulver
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 1/2 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 1/2 Tassen (300 g) Zucker
• 2 Eier bei Raumtemperatur
• 1 Tasse (240 ml) Milch
• 1/2 Tasse (120 ml) Traubenkernöl oder ein anderes Öl mit mildem Geschmack
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse (240 ml) kochendes Wasser
• Nach Geschmack können Sie eine Füllung hinzufügen: Schokoladencreme Schweizer Baiser, warme Ganache, Marshmallow, Schlagsahne

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine runde Form von 25 cm Größe mit Butter ein, legen Sie den Boden mit Backpapier aus und fetten Sie ihn mit Öl ein.
2. Legen Sie ein Sieb in eine größere Schüssel. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und sieben.
3. Zucker hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. In einer anderen großen Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanille verquirlen.
5. Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und der Teig glatt ist.
6. Vorsichtig kochendes Wasser einrühren, bis alles gut vermischt ist.
7. Gießen Sie den Teig in eine Backform. Stellen Sie die Form in die Mitte des Ofens und lassen Sie sie etwa 50 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und den Schokoladenbrownie 10 Minuten ruhen lassen. Um den Brownie aus der Form zu nehmen, fahren Sie mit einem Buttermesser an den Rändern entlang.

Costless-Tipps

Sie können den Geschmack des Brownies noch reichhaltiger machen, indem Sie anstelle einer Tasse Wasser eine Tasse heißen schwarzen Kaffee hinzufügen.

Wenn Sie einen Kuchen für eine große Gruppe zubereiten, verdoppeln Sie die Zutaten und backen Sie den Brownie in einer 40 cm großen Form für 40 Minuten.

Glutenfreier Kuchen mit 3 Zutaten

Ein tolles, einfaches Rezept für einen glutenfreien Kuchen mit drei Zutaten (plus Butter, Salz und Pfeffer) eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den Nachmittagstee zu Hause.

Zutaten

• 1 Tasse (100 g) ungesalzene Butter
• 8 große Eier
• 400 g Schokoladentropfen
• 1/4 Teelöffel feines Meersalz

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Nehmen Sie eine Form mit abnehmbarem Boden und fetten Sie sie mit Butter ein.
2. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer auf hoher Stufe in einer großen Schüssel schaumig, bis sie sich etwa 5 Minuten lang verdoppelt haben.
3. Schokoladentropfen, Salz und Butter in eine große Schüssel geben und alles in der Mikrowelle schmelzen. Lassen Sie die Schokolade in der Mikrowelle bei hoher Leistung für 10 Sekunden. Dann herausnehmen und umrühren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Schokolade glatt und flüssig ist.
4. Mit einem Gummispatel vorsichtig ein Drittel der geschlagenen Eier in die Schokoladenmischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung in die restlichen geschlagenen Eier und verrühren Sie sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
5. Gießen Sie die Schokoladen-Eier-Mischung in eine Backform und stellen Sie sie in den Ofen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser unter den Boden der Form.
6. Backen Sie den Kuchen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und sich die Seiten des Kuchens von der Form zu lösen beginnen, etwa 30-40 Minuten. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Erdbeer-Käsekuchen

Käsekuchen ist ein weiteres klassisches Dessert, das jeder liebt. Die leichte, luftige Textur, der frische Erdbeergeschmack und der knusprige Boden des Käsekuchens werden sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Außerdem ist dieser Käsekuchen einfach zuzubereiten und erfordert kein Backen.

Zutaten

• 250 g Frischkäse
• 1/3 Tasse Zucker
• 1 Tasse Sauerrahm
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 250 g Schlagsahne
• 150 g Cracker
• 450 g frische Erdbeeren

Zubereitung

1. Schlagen Sie den Frischkäse mit einem Mixer glatt. Nach und nach Zucker hinzufügen. Sauerrahm und Vanille hinzufügen. Schlagsahne hinzufügen.
2. Die Cracker in einem Mixer zerkleinern und 1/4 Tasse Zucker und 1/3 Tasse geschmolzene Butter hinzufügen. Die Mischung in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht in eine Backform mit abnehmbarem Boden geben und 8 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen. Vollständig abkühlen lassen.
3. Die Käsemischung auf den Boden geben und die Oberfläche glatt streichen. Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.
4. Beginnend in der Mitte die Erdbeeren kreisförmig anordnen. Nach Wunsch mit zusätzlichen Beeren und Minzblättern dekorieren.

Vanillekuchen

Wir garantieren, dass Sie diesen Vanillekuchen immer wieder backen werden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie einen perfekten Vanillebiskuit zubereiten, dem Sie nach Belieben verschiedene Füllungen, Tränken, Cremes oder Glasuren hinzufügen können. Wenn Sie ein Backanfänger sind, reicht es aus, ihn leicht mit Puderzucker zu bestreuen.

Sie können den Kuchen halbieren und eine großzügige Schicht Marmelade, Schokoladen- oder Buttercreme hineingeben.

Zutaten

• 175 g Margarine oder weiche Butter
• 175 g Puderzucker
• 3 große Eier
• 175 g Weizenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine runde Backform von 18 cm Größe mit etwas Öl oder Margarine ein. Bedecken Sie die Form mit Backpapier, damit es fest am Boden anliegt.
2. Mischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer, bis sie glatt sind. Es ist wichtig, den Teig nicht zu stark zu schlagen.
3. Gießen Sie die Mischung in die Form, glätten Sie die Oberseite und backen Sie sie etwa 45-50 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens. Sie können erkennen, dass der Kuchen fertig ist, an der goldenen Kruste. Ein weiterer Test ist, einen Spieß in die Mitte des Kuchens zu stecken - er sollte sauber herauskommen.
4. Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten in der Form, fahren Sie dann vorsichtig mit einem Messer am Rand entlang und stürzen Sie ihn auf ein Gitter, damit er abkühlen kann. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Costless-Tipps

Dieser Kuchen ist unendlich variabel und unglaublich einfach zuzubereiten. Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Schüssel und schlagen Sie sie glatt. Sie können mit einem Holzlöffel, einem elektrischen Handmixer oder mit der Impulsfunktion einer Küchenmaschine für verschiedene Schwierigkeitsgrade mischen.

Für diesen Kuchen ist Margarine besser als Butter.

Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, den Ofen vor 40 Minuten zu öffnen - Sie werden es bereuen. Der Kuchen wird zusammensacken und nicht so luftig sein.

Zitronenkuchen

Ein klassischer Zitronenkuchen, der sich hervorragend für ein gemütliches Beisammensein mit Tee eignet. Und die Zubereitung dieses Kuchens dauert nicht länger als 30 Minuten.

Zutaten

• 225 g Butter
• 225 g Puderzucker
• 3 Zitronenschalen
• Saft von 2 Zitronen
• 4 mittelgroße Eier
• 200 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 50 g gemahlene Mandeln
• Puderzucker

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Backform mit abnehmbarem Boden mit einem Durchmesser von 20 cm ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Butter und Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Zitronenschale hinzufügen (etwas zum Dekorieren aufbewahren) und gut verrühren.
2. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Die Eier zur Buttermischung geben. Alles gut verrühren.
3. Mehl und Backpulver sieben, zur Backmischung geben und verrühren. Gemahlene Mandeln und 3/4 des Zitronensafts zum Teig geben. Alles gut verrühren.
4. Den Teig in die Kuchenform geben und 1 Stunde 15 Minuten backen.
5. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Mischen Sie parallel dazu Zitronensaft, Schale und Puderzucker zu einer flüssigen Glasur. Verteilen Sie die Glasur auf dem Kuchen und lassen Sie sie fest werden.

Himbeerkuchen mit Vanillepudding

Dieser einfache, aber köstliche Kuchen ist mit frischen Himbeeren und glattem Vanillepudding gefüllt, was ihn zu einem idealen Genuss für ein Familienessen macht.

Zutaten

• 250 g Butter
• 250 g Vanillepudding
• 250 g Rohrzucker
• 4 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 300 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• ½ Teelöffel Backpulver
• 250 g Himbeeren
• 2 Esslöffel Mandelblättchen
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Backform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Butter ein.
2. 100 g Vanillepudding in eine separate Schüssel geben. Den restlichen Pudding in eine größere Schüssel geben und mit Butter und Zucker verrühren. Die Eier einzeln zum Pudding geben, dann die Vanille hinzufügen.
3. Das Mehl in den Pudding sieben, gemahlene Mandeln und Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine Kuchenform geben.
4. Den Kuchen mit Himbeeren bestreuen und 30-35 Minuten im Ofen backen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, bestreichen Sie ihn mit Pudding und bestreuen Sie ihn mit Mandelblättchen.
5. Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Kokos-Ananas-Kuchen

Der helle Geschmack von Kokosnuss ergänzt die herbe Süße von Ananas und eignet sich hervorragend für ein festliches Vergnügen.

Zutaten

• 1 1/2 Kokosraspeln
• 1/2 Tasse geschmolzene Butter
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Zucker
• 3 große Eier
• 1 Tasse Sauerrahm
• 1 Dose Ananas in eigenem Saft

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz verrühren.
2. Mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe Butter und Zucker schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Die Geschwindigkeit auf Minimum reduzieren und Mehl und Sauerrahm hinzufügen. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Ananas und 1 Tasse Kokosraspeln in den Teig geben und mit einem Spatel verrühren. Den Teig in eine Backform geben. 1/2 Tasse Kokosnuss hinzufügen. Etwa 65-70 Minuten backen (die Form zur Hälfte mit Folie abdecken). Den Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen.

Fünf-Minuten-Schokoladenkuchen

Dieser Schokoladenkuchen ist einfach und leicht zuzubereiten. Er kann als einlagiger rechteckiger Kuchen gebacken oder als zwei- oder dreilagiger Kuchen zubereitet werden.

Verwenden Sie für einen mehrschichtigen Kuchen gekaufte oder selbstgemachte Schokoladenglasur.

Zutaten

• 1 3/4 Tassen Mehl
• 2 Tassen Zucker
• 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 1/2 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Salz
• 2 große Eier
• 1 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 1 1/2 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse kochendes Wasser

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Backform mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Sie können ein großes Blech und mehrere Formen der gleichen Größe für einen mehrschichtigen Kuchen verwenden.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verrühren. Eier, Milch, Öl und Vanille hinzufügen. Mit einem Mixer 2 Minuten lang auf mittlerer Stufe schlagen.
3. Nach und nach kochendes Wasser unter ständigem Rühren zum Teig geben.
4. Den flüssigen Teig in die vorbereiteten Backformen geben.
5. Backen Sie den Kuchen etwa 35 Minuten lang, wenn Sie einen einlagigen Kuchen zubereiten möchten, oder 30 Minuten lang für einen mehrschichtigen Kuchen.
6. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen. Dann den Boden aus der Form nehmen.
7. Nach Wunsch den Kuchen mit Glasur bestreichen und bis zum vollständigen Festwerden der Creme in den Kühlschrank stellen.

Roter Samt

Dieser Kuchen ist berühmt für seine schöne Farbe, den schokoladigen Geschmack des Biskuitbodens und die zarte Frischkäsecreme. Dieser klassische amerikanische Kuchen ist entgegen der landläufigen Meinung sehr einfach zuzubereiten. Und sein atemberaubender Geschmack wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

• 175 g Mehl
• 3 EL Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 150 g Puderzucker
• 2 Eier
• 150 ml geruchsneutrales Öl
• 150 ml Buttermilch / Kefir
• 2 EL rote Lebensmittelfarbe
• 100 g geschmolzene Butter
• 250 g Puderzucker
• 300 g Frischkäse

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie zwei 18 cm große Backformen vor und legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Mehl, Kakao, Backpulver und Puderzucker in einer großen Schüssel verrühren. Die Eier 5 Minuten lang schlagen. Öl und Kefir zu den Eiern geben. Alles gut verrühren und die Lebensmittelfarbe hinzufügen.
3. Die Eimischung mit den trockenen Zutaten vermischen und mit einem Mixer verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4. Den Teig in 2 gleiche Portionen teilen und in die Formen geben. 25-30 Minuten backen, bis die Böden aufgegangen sind. Mit einem Spieß in die Mitte der Böden stechen, um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist - der Spieß sollte sauber herauskommen. Die Böden herausnehmen und abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
5. Für die Glasur Butter und Puderzucker glatt schlagen, dann den Frischkäse hinzufügen. Die Creme zwischen den Kuchenschichten verteilen und den Rest oben und an den Seiten verstreichen.

Kaffeekuchen mit Cappuccino-Buttercreme

Dieser einfache Kuchen aus Kaffeeböden und Cappuccino-Buttercreme wird zum Star des festlichen Tisches. Er ist ideal für eine Party, eine Geburtstagsfeier oder ein Familienfest, und die Zubereitung dauert nicht lange.

Zutaten

• 200 g Butter
• 200 g Rohrzucker
• 250 g Mehl
• 3-4 EL Instantkaffee
• eine Prise Backpulver
• 2 Eier
• 125 g Sauerrahm
• 250 g Puderzucker
• 125 g geschmolzene Butter für die Creme
• 1 EL starker Kaffee
• Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
2. 200 g Butter, 200 g Rohrzucker und 250 ml Wasser in einem Topf verrühren. Den Topf auf schwache Hitze stellen und warten, bis Butter und Zucker geschmolzen sind.
3. Den Topf vom Herd nehmen und Mehl, Kaffee, Backpulver, Eier und Sauerrahm hinzufügen. Alles gut verrühren.
4. Eine Backform vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form gießen und 25-30 Minuten backen.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann den Boden aus der Form nehmen und auf ein Tablett legen.
6. Für die Creme Puderzucker, geschmolzene Butter und Kaffee steif schlagen. Die Creme auf dem Kuchen verteilen und mit Kakaopulver bestreuen.

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